99%的桂花精加工厂家选择使用微波真空干燥机，这一现象背后有多重原因支撑，以下是对此现象的详细分析：
一、技术优势
高效快速：微波真空干燥机采用微波技术，能够迅速加热并均匀穿透桂花内部水分，结合真空环境有效降低水的沸点，加速了水分的蒸发过程，从而实现了低温快速干燥。这一特点使得生产周期大幅缩短，提高了生产效率。
品质保障：该设备在干燥过程中能够完美保留桂花原有的泽、香气与营养成分，避免了传统热风干燥中因高温导致的桂花泽暗淡、香气流失等问题。这对于保持桂花精加工产品的品质至关重要。
智能化控制：微波真空干燥机配备了智能温控系统，能够精确调控加热温度与时间，确保每一批桂花都能达到最佳的干燥效果。这种精细化的管理提升了产品质量的一致性。
二、经济效益
节能降耗：微波真空干燥机在设计时充分考虑了节能减排的需求，采用高效节能的微波发生器和优化的真空系统，大幅度降低了能耗。这对于桂花精加工厂家来说，意味着更低的生产成本和更高的经济效益。
多元化应用：经过微波真空干燥处理的桂花，品质上乘，适用于多种深加工产品的开发，如桂花茶、桂花糕、桂花精油等。这极大地丰富了桂花的应用领域和市场价值，为桂花精加工厂家带来了更多的商业机会。
三、市场趋势
随着消费者对食品品质和健康要求的不断提高，以及食品加工技术的不断进步，微波真空干燥技术作为一种高效、环保的干燥技术，在桂花精加工领域的应用将越来越广泛。越来越多的桂花精加工厂家将认识到这一技术的优势，并选择采用微波真空干燥机来提高产品质量和生产效率。
综上所述，99%的桂花精加工厂家选择使用微波真空干燥机，是出于对其技术优势、经济效益以及市场趋势的综合考虑。这一现象反映了桂花精加工行业对高效、环保、智能化生产技术的追求和认可。
（南京金佰力微波设备有限）